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Generadores de nitrógeno

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Descripción

  • Generadores mediante los métodos de membrana de fibras huecas o PSA.
  • Instalación completa o parcial de los equipos de compresión, generación y almacenaje de gas.
  • Ahorro de hasta un 80% sobre los costos tradicionales de suministro de gas. (Coste medio total N2 producido = 0,027€/m3).

En la producción, manipulación, envasado y transporte de bebidas y alimentos, es muy importante minimizar la cantidad de oxigeno presente en el proceso, para evitar la proliferación de bacterias y microorganismos que mermen la calidad de los productos. Envasado en atmósfera modificada de bebidas y alimentos. 
Una de las principales aplicaciones del nitrógeno es su utilización en el envasado de bebidas y alimentos bajo atmósferas controladas o MAP (Modified Atmosphere Packaging). Su uso para extraer el oxígeno y la humedad permite prevenir el deterioro y conservar la frescura y el sabor de los alimentos, prolongando la vida de estos productos y permitiendo abrir nuevos mercados al transportarlos a largas distancias. El nitrógeno se utiliza en los siguientes procesos:

    • Embotellado de vinos, cerveza, zumos de frutas, aceite…
    • Envasado de leche, queso, fiambres, pasta fresca, café…
    • Envasado de aperitivos, patatas fritas, aceitunas, frutos secos…
    • Envasado de verduras, hortalizas, platos preparados,…
    • Envasado de productos cárnicos (mezcla de N2 con O2 y/o CO2).
    • Conservación de productos frescos como frutas y verduras.

El nitrógeno es una alternativa natural, eficaz y rentable a los conservantes artificiales, ya que gracias a su uso se evitan la aparición de microorganismos que pueden deteriorar los alimentos. Sustituyendo la cantidad de oxígeno en las cámaras y contenedores refrigerados por nitrógeno, las frutas y hortalizas se maduran a un ritmo perfectamente controlado, manteniendo su textura y nutrientes durante varios meses.

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Publicado el

31 de julio de 2024